“綠色增長引擎”驅動業務增長 麥當勞中國推出國內首家光儲一體“零碳餐廳”

    本報記者 謝嵐 見習記者 梁傲男

    “今年是麥當勞中國進入‘金拱門時代’的第七年。我們今年還將新開1000家餐廳，到2028年實現10000家餐廳的目標。”麥當勞中國首席執行官張家茵表示：“‘綠色增長引擎’是我們高速發展的內驅力。我們每開一家新餐廳，都希望是LEED認證綠色餐廳，并持續以零碳餐廳引領綠色餐廳的創新突破。”

    據了解，今年2月份，北京麥當勞首鋼園餐廳獲得LEED“零碳排放”和“零能耗”認證，成為全球首家同時獲得這兩項認證的“零碳餐廳”。3月20日，廣州迎來麥當勞中國首家光儲一體“零碳餐廳”的開業，成為麥當勞中國綠色發展的又一重要里程碑。

    “零碳餐廳”工作人員對《證券日報》記者表示：“我們餐廳使用屋頂太陽能光伏板發電，年發電量約5.5萬度，滿足餐廳全部照明用能需求。在此基礎上，餐廳還安裝了電儲能設備，實現綠色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。”

    與此同時，麥當勞中國通過“數字化+智能化”，積極推進餐廳的節能減耗。目前，80%的麥當勞餐廳用能設備獲得能源之星（Energy Star）認證，整體降低用電能耗需求。AI輔助的“智能能耗管家”通過物聯網連接7大系統用能設備，管理團隊在手機移動端通過實時數據看板進行追蹤和管理，借助智能開關機、能耗異常管理和用能分析等功能，發掘餐廳能耗優化的機會點。餐廳的“減碳智慧屏”可以直觀展示餐廳能耗、綠電用量、減碳效果等信息，增加零碳進程的可視度、透明度，提升消費者的減碳參與感。

    當前，麥當勞中國已建成超2700家綠色餐廳，其中超過50%位于二三線城市，100%獲得LEED綠色建筑權威認證，平均每年減少碳排放超過8萬噸，相當于每年種植約800萬棵樹。

    “未來，麥當勞將繼續推廣綠色餐廳理念，計劃在未來新開的餐廳中，至少有95%的餐廳將獲得LEED認證。同時，公司還將進一步推廣光儲一體餐廳新模式，力爭在2028年底前，當麥當勞在中國擁有10000家餐廳時，至少有70%的餐廳將成為綠色餐廳。”麥當勞中國首席發展官梁海靜表示。

    2023年11月份，麥當勞全球宣布增持麥當勞中國股份，持股比例將由20%增加到48%，繼續加大在中國市場的投入。2023年，麥當勞中國新開拓餐廳超1000家，超額完成了年初的900家新店目標。麥當勞全球2023年全球新開餐廳1900家，中國市場占比超過一半。

    對此，麥當勞中國首席影響官顧磊表示，麥當勞全球增持中國股份，這體現出對中國市場的發展信心。麥當勞全球希望能夠抓住中國發展的機遇，實現更多增長。“去年，麥當勞全球新開1900家餐廳，其中1000家位于中國，這也是中國經濟發展所帶來的機遇。此外，在中國經濟的持續發展下，麥當勞積累了新生產力、數字化能力等優勢，我們也將把這些機會輸出到麥當勞全球，讓更多的市場獲益。”

（編輯 張偉）