茶百道領跑新茶飲AI革命 智能化布局助力行業升級

    本報訊 （記者李靜）隨著科技浪潮的洶涌澎湃，現制茶飲行業正經歷著前所未有的變革。智能設備和新模式的不斷涌現，為這一領域注入了新的活力。其中，國產大模型技術DeepSeek的崛起，為現制茶飲賽道帶來了全新的契機和想象空間。在這場智能化浪潮中，四川百茶百道實業股份有限公司‌（以下簡稱“茶百道”）作為行業領軍者，已經率先嘗到了AI技術的甜頭。

    3月31日，茶百道宣布深度融合DeepSeek與通義千問等大模型技術，從門店管理、食安管控、效能提升等關鍵場景切入，構建“三位一體”智能管理體系，通過數字化技術全方位賦能門店。目前，相關應用已在全國八千多家門店實現規?；涞?。

    在門店管理方面，茶百道創新性地引入了“數字員工”概念。通過AI大模型實現智能巡檢，不僅大幅提高了巡檢效率，還能準確識別門店衛生、設備狀態和產品出品情況，準確率可高達90%，巡檢效率提升30%。與此同時，AI還能基于歷史數據生成巡檢輔助報告。

    食品安全是現制茶飲行業的生命線。茶百道借助AI技術，構建起了一套從原料到出杯的食品安全管控體系。智能預警系統能夠實時監控庫存、效期和制備數據，一旦發現異常即刻推送預警，確保問題早發現、早解決。此外，茶百道還自主研發了智能奶茶機，將平均出杯時間縮短至7.1秒，原料配比精度大幅提升，全程可視化管理讓飲品安全得到了有力保障。

    為了更好地滿足年輕消費者的需求，茶百道還基于DeepSeek R1模型推出了“茶茶員工”AI智能服務臺。這一服務臺為加盟商提供了全天候實時響應支持，無論是深夜服務還是門店評價回復等特定場景，都能提供及時有效的IT解決方案和個性化回復建議。

（編輯 張偉）