豬肉價格下跌，農業農村部副部長喊大家趁機多吃多買豬肉……

    擇遠

    在9月1日舉行的中國農民豐收節組織指導委員會新聞發布會上，農業農村部副部長馬有祥“喊話”：希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。

    這一喊話的背景，是近期豬肉價格的不斷下跌。據商務部監測，上周（8月23日至29日），豬肉批發價格每公斤19.83元，下降1.7%。而此前三周，分別是20.17元（8月16日至22日）、20.33元（8月9日至15日）和20.56元（8月2日至8日）。

    事實上，今年以來，生豬價格總體一直處于下降趨勢。特別是最近一段時間，豬糧比價在5：1－6：1之間，處于過度下跌二級預警區間。究其原因，生豬存欄量的超預期恢復及出欄體重的大幅增加帶來的供給端的壓力。

    據馬有祥介紹，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實現恢復目標。

    而根據國家統計局日前公布的數據，2021年上半年全國生豬出欄3.37億頭，6月末生豬存欄4.4億頭、能繁殖母豬存欄4564萬頭，同比增長34.2%、29.1%、25.6%。這三項數據絕對值和增幅均創近五年來新高。

    面對豬肉價格的下跌，國家發改委等有關部門按照《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，再次啟動年內中央豬肉儲備收儲工作。

    這已是最近兩個月左右的時間里，國家兩次啟動中央豬肉儲備收儲工作。據國家發改委新聞發言人孟瑋此前介紹，今年7月份以來，為應對生豬和豬肉價格過快下跌，國家發展改革委會同有關部門，合計掛牌收儲5萬噸中央凍豬肉儲備。

    豬肉價格的下跌，也影響到了相關上市公司的業績：除了牧原股份實現凈利潤95.26億元，剩下的多家“養豬大戶”上市公司半年報顯示，凈利潤出現虧損。甚至，有上市公司出現自上市以來，半年報首次出現虧損。而“受國內生豬市場行情變化的影響，生豬價格出現大幅度連續下跌，對養豬行業產生較大影響”是主要原因。

    怎么辦？多吃、多買，固然是一種解決方法，但對于整個行業而言，更重要的是避免“公司+農戶”粗獷型經營模式下市場波動帶來的巨大損失。比如，淘汰低效母豬，提高種群效能；控制養殖成本，提高產能利用效率；實行精細化管理，提高養殖生產及管理效率。

    此外，還可以用“保險+期貨”模式，通過保險公司和期貨公司的合作，將養殖戶面臨的價格波動風險轉移到期貨市場上，解決因為生豬價格波動帶來的風險。而有了價格兜底做保障，自然會增強養殖戶的信心。

    值得關注的是，7月28日召開的國務院常務會議，確定穩定生豬產能的措施，促進保供穩價，增強豬肉安全供應保障能力。其中一項舉措，就是穩定財政、金融、用地等長效性支持政策，保護生豬養殖場（戶）積極性。

    由此可見，“保險+期貨”不失為一種好的模式。并且，已在不少養殖戶中實行。根據農業農村部介紹，2020年，保險業共承保生豬4.44億頭，同比增長7.93%。

    相關部門也采取了進一步措施，比如，銀保監會將進一步提升能繁母豬和育肥豬養殖險的保險服務能力，鼓勵保險產品創新，督促保險公司做好承保理賠，提升生豬養殖抗風險能力。

    進入9月份之后，隨著當前新冠肺炎疫情逐步穩定，各地學校陸續開學，且臨近中秋、十一假期，市場利好支撐將逐漸顯現，我國生豬需求有望回歸正常水平，豬價跌勢或將“變臉”。但不管面臨什么樣的變化，辦法，總歸會比困難多。

（編輯 上官夢露）