快消行業高質量發展 亟待乳品業“打樣”

    賀俊

    今日，第四屆中國乳業資本論壇在京召開。作為“乳業+資本”的年度品牌論壇，今年的主題是“新開局、新戰局、新格局”?？梢哉f，該主題貫穿了乳品行業“十四五”的當下與未來。時機、過程、結果融合交織，以終為始。

    事實上，“新開局、新戰局、新格局”也幾乎代表了整個快消行業的形勢。作為市場化程度最高的行業集群，快消行業的競爭烈度長期以來有增無減：競品迭出、用戶忠誠度不強、品牌紅利脆弱，隨時會出現“打敗你的不是對手”的情況。生存與發展已然是一體，很難再說是遞進關系——發展就是生存，高質量發展就是高質量生存。

    大變局之下，快消行業如何高質量發展？對于這個命題，乳品行業最有發言權，有能力也有必要為快消行業的“十四五”藍圖打個樣。以伊利、蒙牛為例，作為中國乳業領軍者，二者已穩居全球乳業20強，這既是市場化改革的成果，也是企業堅持創新、治理完善、資本助力等多要素合力的結果。

    產品質量上，打贏“三聚氰胺”翻身仗后的中國乳業早已成為快消行業的標桿?！?021中國奶業質量報告》顯示，2020年乳制品和生鮮乳抽檢合格率分別為99.87%和99.8%；三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續12年保持100%。近年來，中國乳制品的抽檢合格率一直高居32個食品大類榜首。經過70年的高速發展，中國乳品加工已成為食品制造業第一大行業。

    市場格局上，盡管兩大巨頭扛鼎半壁江山，但中小企業依舊百舸爭流，行業生態欣欣向榮。去年至今，均瑤健康、熊貓乳品、一鳴食品、李子園、優然牧業等相繼登陸資本市場，美廬生物創業板IPO也在進行時。這些不太廣為人知的品牌紛紛上市，恰恰是中國乳品行業“生物多樣性”的寫照，也是中國乳業“向創新要發展”的樣本。

    在創新驅動下，中國乳業成為供給側改革的先鋒隊，產品越來越細分，“小巨人”越來越多，爆款新品甚至是新賽道層出不窮，比如當前備受矚目、炙手可熱的益生菌、奶酪、奶茶等。數據顯示，2020年中國奶酪行業市場規模88.43億元，同比增長22.72%，2006年-2020年年復合增長率超過20%?？梢哉f，在消費升級的大背景下，市場絕不會虧待勇于創新、善于創新、不斷滿足人民日益增長的美好生活需要的企業。

    當然，乳品行業也同樣存在著不少深層次的問題亟待解決。比如，第四屆進博會即將召開，在“雙循環”戰略下，中國乳品市場在向全球開放的同時，中國乳企如何更快的走出去？伊利、蒙牛在全球市場的排名，除了14億國人的貢獻之外，能否更多的來自海外消費者？

    在危機中育先機，于變局中開新局，唯有向創新要答案。唯有創新，才能破解不勝其煩的同質化、價格戰等各種“內卷”，加快數字化轉型，構建新發展格局。

    高質量發展，就是能夠很好滿足人民日益增長的美好生活需要的發展。當前，消費已成為中國經濟的主要支柱，今年一季度和二季度，消費對GDP累計同比貢獻率為53.5%、61.7%，遠超投資的22.5%、19.2%和凈出口的24.1%、19.1%。

    今天的中國正日益成為全球生產消費增長中心，快消行業應以高質量發展來迎接和推動這一百年未有的大機遇。相比于酒類等其他快消品，乳業更具技術創新、市場創新的條件和可能。共同富裕的前提是共同健康，不論是在國內還是國際，中國乳業的滲透率都還有極大空間。希望不久的將來，中國乳業也能夠成為中國智造的名片。