白酒“新國標”落地 行業開啟品質時代

    許潔

    2022年6月1日，《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》兩項酒類國家標準正式落地，業內稱之為白酒“新國標”。5月31日，A股19家白酒上市公司以股價集體飄紅來迎接白酒“新國標”的正式實施。

    “新國標”對行業影響幾何？在多次行業調整中都能“復活”的小酒企，是否會因為“新國標”而徹底退出歷史舞臺？

    事實上，從白酒上市公司的年報及季報數據可以看出，擁有品牌力、高品質的白酒品牌競爭力越來越強，而區域小酒企已經在“生死邊緣”掙扎，白酒行業的結構性調整仍在繼續。

    數據顯示，2021年，965家白酒產業規模以上企業產量完成716萬千升，同比下降0.6%；銷售收入6033億元，增長18.6%；利潤總額1702億元，增長33%。其中，A股19家白酒上市公司整體營收3089.15億元，利潤總額1509億元。而茅臺和五糧液的營收占比接近六成，凈利潤占比70%。行業前25名拿走了大部分的市場份額，因此，其余白酒品牌爭奪更加激烈。

    今年以來，貴州省仁懷市政府率先聚焦白酒行業“低小散弱”問題，目前已關停白酒企業（作坊）622家，簽訂退出協議304家。此外據報道，安徽運酒、凱樂名豪、紅樓夢酒等酒企的破產拍賣遭遇無人問津的局面。

    與之相對的是，品牌企業的擴產潮集中上演，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等酒企紛紛宣布擴大產能，加大產業鏈布局，爭取更大的行業話語權，而這必將進一步擠壓中小酒企的生存空間。

    當下，白酒行業“馬太效應”愈演愈烈，行業雖然吸引了眾多資本的參與，包括華潤系、復星系紛紛擴張白酒版圖，但是行業中枝繁葉茂的“梧桐樹”卻越來越少，眾多弱小的酒企難以等到“金鳳凰”的到來，小酒企倒閉潮即將來臨，幾乎成為行業共識。

    在業內人士看來，“新國標”的落地讓消費者對“純糧釀造就是好酒”的認知進一步加強，而“純糧釀造”對酒企的生產端、原料選擇、釀酒技術等環節提出了更高要求，也必將增加企業的生產成本。白酒行業將從此真正進入品牌化、品質化時代，小酒企退出歷史舞臺只是時間問題。